布良瀬魚魂葵 | 上海 » 2014

2015年正月　魚魂葵　布良瀬のお節

年末年始に上海に残留される方々との楽しいお正月を実現できるよう、

おせち料理を日夜作っているところです。

12月17日からいったん日本に帰国し、上海では調達できない

お節の材料を大量に買い込み準備を整えました。

メニューは以下の通りです。

2015年正月　魚魂葵　布良瀬のお節

日高昆布と新巻鮭氷頭（ひず）の昆布巻き

北海道黒豆

地数の子入り松前漬け

美味しい地卵を使った伊達巻

栗きんとん

北海道産イクラの醤油漬け

紅子

自家製生カラスミ

数の子

紅白蒲鉾（かまぼこ）

煮しめ

　シイタケ、筍、ゴボウ、人参、こんにゃく、里芋

紅白なます

クルミ寒天、レモン寒天

鴨ときのこのお雑煮

また、新しい年も各地からの旨い魚たちを取りそろえて、

皆さまのお越しをお待ち申し上げます。

年末年始の営業は、以下の通りです。

12月30日　通常営業（夕方5時半から翌午前3時まで）

12月31日　通常営業（夕方5時半から新年朝3時まで）

元日　午後3時から夜10時まで

1月2日～4日　夕方5時から夜12時まで

1月5日以降　通常営業

おすすめ, お品書き
2014年12月30日

年末年始のあいさつ　営業時間（無休）・おせちのご案内

早いもので2014年も、あと2日で過ぎいこうとしています。

皆さまにとってこの年はどんな年だったのでしょうか？

魚魂葵　布良瀬にとっても、2014年は決して平穏な年ではありませんでした。

新年始まって以来、親しい方々の送別会が相次ぎ、

この流れは夏になっても、秋が過ぎても、そして今でも

その速度が緩むことはありません。

いったい何人の方々が上海から去って行ったのだろう？

そんな風に感慨深くなるほどの帰国ラッシュでした。

長い間お世話になった方々にどのようにお礼の意、

感謝の意をお伝えしていいのかわからなくなるほどの、

多くの方の異動のめまぐるしさに、

お伝えしきれない感謝の意を悔いて心を病んだ時期もございました。

この場をお借りして、お世話になった皆様方に

今年一年間の感謝の意を申し述べたいと思います。

魚魂葵　布良瀬をご愛顧、お支えいただきましてありがとうございます。

2015年も魚魂の名に恥じない美味しい食材を探し、

進化し続けていけるよう精進する所存です。

さてもうすぐ新年を迎える布良瀬、

年末年始に上海に残留される方々との楽しいお正月を実現できるよう、

おせち料理を日夜作っているところです。

17日からいったん日本に帰国し、上海では調達できない

お節の材料を大量に買い込み準備を整えました。

●2015年のお節メニューはこちらをご覧ください。

また、新しい年も魚魂葵　布良瀬ならではの、

各地からの旨い魚たちを取りそろえて、

皆さまのお越しをお待ち申し上げます。

●お魚情報はこちらをごらんください。

年末年始の営業は、以下の通りです。

皆さまのご理解、よろしくお願い申し上げます。

12月30日　通常営業（夕方5時半から翌午前3時まで）

12月31日　通常営業（夕方5時半から新年朝3時まで）

元日　午後3時から夜10時まで

1月2日～4日　夕方5時から夜12時まで

1月5日以降　通常営業

2015年も魚魂葵　布良瀬をよろしくお願い申し上げます。

従業員一同

お品書き, ネタ情報
2014年12月30日

釣り日記。12月20日あの爆弾低気圧通過二日後、鹿島新港からヒラメ釣りにいってきました。大荒れの海はおさまっていましたが、底荒れと水温低下がしんぱい。また反面底荒れが静まって綺麗な潮が流れてれば、大釣りになる。不安と期待が交錯するなか、真っ暗な朝5時出船。6時から活きイワシをつけ釣りが開始されましたが、結果は底荒ればまだ収まっておらず、水温も低く、魚の活性がなく、八時ころまでは船中ソゲ三匹、(うち私が1尾)

webwxgetmsgimg

webwxgetmsgimg (1)

スズキ一匹の大貧果、船長は魚,の活性の良い場所探しで船は東へ西へ。釣り師はただただセオリーを守り釣りに集中。その後私にあたり、上げてくると海を黄金色にして、船長のタモに収まったのは40センチの黄金色のアイナメ。うつくしさに惚れ惚れ。今日はこれだけで幸せと感動をくれた。その後も船中ボツボツとソゲが上がり、私にはイナダが釣れ、もうあとふた流しで帰港と船長からのアナウンス。その時、ようやく大人のヒラメの当たりが‼慎重に食わせて二キロのヒラメをゲット。

webwxgetmsgimg (2)