- 年末年始営業時間及びイベントのお知らせです [2025.12.26UP]
年末年始、休まず元気に営業致します！が、営業時間が少し変わりますので何卒ご了承ください。 また、2025年12/31大晦日は【年越し蕎麦】、 2026年1/1～1/3三が日は【お祝い料理】【特製雑煮】 ご用意して皆様をお…続きを読む
- 12/16お魚情報（メバル、サヨリ、ヒラメ、タチウオ） [2025.12.16UP]
中国のメバルは日本各地のメバルと味が違います。脂が少し多めで、メバル特有な淡白な旨みでなく，どちらかというと濃厚な味。なので塩焼きにとても合うんですね。 山東から生きじめで仕入れた平目、昨日昆布で少し強めに締めてみました…続きを読む
- 2026年布良瀬お節（限定20名）と年末年始の手作り珍味セット予約のお知らせ [2025.12.11UP]
今年も布良濑の特別お節のご予約受付を開始いたしました。一年の締めくくりにふさわしい、華やかな二段重をぜひご堪能ください。 【布良濑特別二段重】¥888 素材の持ち味を最大限に引き出した布良瀬自慢のお節です。 今年は20名…続きを読む
「魚魂葵布良瀬」では、日本や中国国内外の漁港から、毎日空輸で届けられる新鮮な魚貝を使った魚料理を経験豊富な板前が提供いたします。店内には生簀も完備しており、活魚を使った活き造りも味わえます。オーナー自ら目利きした旬の厳選素材を“今、もっとも美味しい召し上がり方”でお愉しみください。
- “釣りバカ親父”の店主自らが築いた大連・煙台・舟山・厦門・三亜、北朝鮮（吉林）、日本各地の漁場から空輸で届けられる新鮮素材の数々。四季折々の海の幸がここまで揃うのは上海では布良瀬だけ！
- 自家製のイカの塩辛や烏賊ワタの味噌漬け、コノワタ、バクライなど、漁場さながらの珍味の数々を多数取り揃えております。豪快かつ繊細な布良瀬の珍味はお酒のお供にピッタリです！
- 布良瀬は、日本料理店が数多く立ち並ぶ仙霞路×安龍路にあり、深夜までしっかりとお魚料理をお召し上がりいただけます。土日は11時30からフルタイムで営業しております。
- 1階には小上がりの座敷、2階は最大30名様まで宴会が可能なスペースを設けております。お料理もご予算や内容に合わせたコース料理をご用意いたしております。お気軽にお問い合わせください。
年末年始営業時間及びイベントのお知らせです
年末年始、休まず元気に営業致します！が、
営業時間が少し変わりますので何卒ご了承ください。
また、
2025年12/31
大晦日は【年越し蕎麦】、
2026年1/1～1/3
三が日は
【お祝い料理】【特製雑煮】
ご用意して皆様をお待ちしております。
寒い日が続きますが、皆様お身体には気を付けて、良き年末年始をお過ごしくださいませ🍱
- おすすめ
- 2025年12月26日
12/16お魚情報（メバル、サヨリ、ヒラメ、タチウオ）
中国のメバルは日本各地のメバルと味が違います。脂が少し多めで、メバル特有な淡白な旨みでなく，どちらかというと濃厚な味。なので塩焼きにとても合うんですね。
山東から生きじめで仕入れた平目、昨日昆布で少し強めに締めてみました。いやー、ヒラメの身から余分な水分を昆布に吸わせてその代わりに昆布の濃厚な植物味をしっかりと受け取り、とても美味でした。お勧めです。
サヨリも，日本のお寿司屋さんで食べるサヨリ，独特な青臭さが，新鮮な身にピリッとしめる様な味ではなく、やはり濃厚で脂さえ感じる大人の味、、これ、生でいただく時にネギとしょうががびったりあうんです。だから布良瀬では細切りにしたサヨリにネギと生姜を塗したサヨリタタキをお勧めします。
大 太刀魚本日入荷 刺身、塩焼きで
- ネタ情報
- 2025年12月16日
2026年布良瀬お節（限定20名）と年末年始の手作り珍味セット予約のお知らせ
今年も布良濑の特別お節のご予約受付を開始いたしました。
一年の締めくくりにふさわしい、華やかな二段重をぜひご堪能ください。
【布良濑特別二段重】¥888
素材の持ち味を最大限に引き出した布良瀬自慢のお節です。
今年は20名様限定
※規定数に達し次第受付終了となります。
■ 予約受付期間
2025年12月22日（月）まで
■ 商品受取日
2025年12月31日（水）
15:00より店舗にてお渡し
- おすすめ, 布良瀬のセット・コースのご案内
- 2025年12月11日
12/11お魚情報（うに、アジ）
ようやく来ました。冬の海胆 一つ一つは小さいけれど，食べてみたらしっかりと旨い！納得の味。1つ40元 10個は350元です。！
鯵、もちろん天然です！
- ネタ情報
- 2025年12月11日
12/3お魚情報（日本海の喉黒）
日本海の喉黒
そろそろ旬を迎える黄海胆
福建省の綺麗な湖からとれたシジミ
最後は石垣貝。炙りで味が濃縮されます
- ネタ情報
- 2025年12月03日
