布良瀬魚魂葵

店内一部改装工事のお知らせ [2025.02.25UP]

春節期間の営業時間変更のお知らせ [2025.01.21UP]

新春限定メニュー [2024.12.30UP]: お正月は、お屠蘇と御筋、そして日本の珍味で過ごしましょう〜

「魚魂葵布良瀬」では、日本や中国国内外の漁港から、毎日空輸で届けられる新鮮な魚貝を使った魚料理を経験豊富な板前が提供いたします。店内には生簀も完備しており、活魚を使った活き造りも味わえます。オーナー自ら目利きした旬の厳選素材を“今、もっとも美味しい召し上がり方”でお愉しみください。

“釣りバカ親父”の店主自らが築いた大連・煙台・舟山・厦門・三亜、北朝鮮（吉林）、日本各地の漁場から空輸で届けられる新鮮素材の数々。四季折々の海の幸がここまで揃うのは上海では布良瀬だけ！

自家製のイカの塩辛や烏賊ワタの味噌漬け、コノワタ、バクライなど、漁場さながらの珍味の数々を多数取り揃えております。豪快かつ繊細な布良瀬の珍味はお酒のお供にピッタリです！

布良瀬は、日本料理店が数多く立ち並ぶ仙霞路×安龍路にあり、深夜までしっかりとお魚料理をお召し上がりいただけます。土日は11時30からフルタイムで営業しております。

1階には小上がりの座敷、2階は最大30名様まで宴会が可能なスペースを設けております。お料理もご予算や内容に合わせたコース料理をご用意いたしております。お気軽にお問い合わせください。

新春限定メニュー

お正月は、お屠蘇と御筋、そして日本の珍味で過ごしましょう〜

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おすすめ
2024年12月30日

魚魂葵開業丸16年。仕入れと料理。そして中国語も、全て素人だった私が16周年を記念して，布良瀬らしく，「布良瀬秋の記念コース」を創りました。産直ルートで仕入れした新鮮で、贅沢な食材をふんだんに使い刺身や料理に，また，独学で仕上げた自家製珍味もお楽しみいただけるよう頑張りました。この機会に是非お試しください。実施期間：9月1日（日）〜9月30日（月）まで通常価額850元→500元/名 ■開業16周年記念コースメニュー・手始め　布良瀬の珍味5点　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蓴菜、手造りへしこさば（1年熟成）、自家製カラスミ大根、ホタテの白菜ロール、自家製鮭塩辛いくら添え・お造り盛り合わせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　皮ハギ薄造り生肝添え、秋鯖一締め刺、ブツ切り真蛸刺、秋刀魚炙刺、平目磯辺造り・箸休め　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　たったっぷり浅利と甘鯛のお吸い物・焼物　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大車海老とのどぐろ塩焼・煮物　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　目板鰈の煮付け・揚料理　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豆腐と秋なすの揚げ浸し・お食事　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本地鮑（大連獐子島）釜飯松茸入り、のどぐろと皮ハギのあら汁、自家製海苔佃煮・デザート　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日のデザート ※お2名様より予約可 ■日本酒ボトル30％オフ ・黒龍　九頭龍　純米酒 720ml 通常価額600元→420元 1800ml 通常価額1150元→800元 kuzuryu_junmai