布良瀬魚魂葵 | 上海

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新春限定メニュー

お正月は、お屠蘇と御筋、そして日本の珍味で過ごしましょう〜

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2024年12月30日

魚魂葵開業丸16年。仕入れと料理。そして中国語も、全て素人だった私が16周年を記念して，布良瀬らしく，「布良瀬秋の記念コース」を創りました。産直ルートで仕入れした新鮮で、贅沢な食材をふんだんに使い刺身や料理に，また，独学で仕上げた自家製珍味もお楽しみいただけるよう頑張りました。この機会に是非お試しください。実施期間：9月1日（日）〜9月30日（月）まで通常価額850元→500元/名 ■開業16周年記念コースメニュー・手始め　布良瀬の珍味5点　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蓴菜、手造りへしこさば（1年熟成）、自家製カラスミ大根、ホタテの白菜ロール、自家製鮭塩辛いくら添え・お造り盛り合わせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　皮ハギ薄造り生肝添え、秋鯖一締め刺、ブツ切り真蛸刺、秋刀魚炙刺、平目磯辺造り・箸休め　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　たったっぷり浅利と甘鯛のお吸い物・焼物　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大車海老とのどぐろ塩焼・煮物　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　目板鰈の煮付け・揚料理　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豆腐と秋なすの揚げ浸し・お食事　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本地鮑（大連獐子島）釜飯松茸入り、のどぐろと皮ハギのあら汁、自家製海苔佃煮・デザート　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日のデザート ※お2名様より予約可 ■日本酒ボトル30％オフ ・黒龍　九頭龍　純米酒 720ml 通常価額600元→420元 1800ml 通常価額1150元→800元 kuzuryu_junmai