千葉県の南端布良漁港から朝4時半出船。

布良瀬に向かいます。

船はトヨ丸。船長のゆたかさん。

この人につりの真髄を教えていただきました。

もう三十年も前ですが。

結果はまた次回…

• 釣りバカ日誌
• 2013年07月30日

穴子を1本まるまる使った贅沢な穴子丼です。

鰻よりもさっぱりとコクがある味わいで美味！

8月3日の二の丑には穴子丼はいかがですか？

新作の穴子丼。ウマイっす！

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• 2013年07月25日

日本・隠岐の島の清浄海域で育てられた岩牡蠣。

今季の初荷が到着しました！

活きのタコはもちろん踊り食いで！吸盤がくっつく～♪

カワハギ、ソイ、ヒラメ、ウニ、イワシ、トビウオ、真鯵などなど、

主役級の魚たちがこぞって入荷しました。豪華ラインナップです！

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• 2013年07月24日

あの隠岐の岩牡蠣をGETしました！

今季初物が入荷予定です！

お店に届いたら写真をアップします。お楽しみに！

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• 2013年07月23日

ツブ貝、カレイが入荷しました！

明日23日は、渤海から活き海胆や平目などの活魚入荷します。

お楽しみに！

磯の香り豊かなツブ貝

カレイも元気に泳いでいます！

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• 2013年07月22日

先ほど、北方から北海ツブ貝、アオヤギ、大きなホタテ、北寄貝、

そして南方からは白キス、花鯛、イサキ、イトヨリ鯛、鯵、しらさエビ、

大ハマグリ、マルコバンアジ、石鯛が届きました！！

そして、そして、日本からはイワシや鯵などが入荷！

こんなにたくさん、どうしましょう（笑）。

今宵のお客様はいつにも増して幸運です！

白キスのてんぷらは身がふっくらとして美味！

目が透き通った新鮮な花鯛

身が多く、食べ応えのあるイサキ

プリプリのしらさえび！

見事なアオヤギや大ハマグリも入荷！

ホタテは刺身とヒモ焼きが楽しめます

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• 2013年07月17日

昨日の予告通り、ヒラメ、そい、アイナメ、かじか、カワハギ、

平貝、海胆が到着！！そして今回は新鮮な鮭も入ってます！

生簀からあげて、そのまま調理！新鮮な大ぶりのヒラメは一押し！

お待たせしました！カワハギです！

肝醤油でどうぞ！

今回の海胆もでっかい！

鮭をあなどるなかれ！焼き鮭でお茶漬けなんて乙でしょ！

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• 2013年07月16日

本日から木曜日まで、津々浦々から集中買い付けを実施！！

南北東西の珍味が布良瀬に大集合！

昨日はA5ランクの牛肉も仕入れしました。ステーキでどうぞ！

15日は真鯛とマルコバンアジ、鮎の活魚、

イワシ、アジ、トビウオ、黒鯛、金目鯛、タコなどが入荷！

16日はイワシ、アジ、キビナゴ、活き海胆、平目、

アイナメ、そい、穴子、カワハギなどの活魚

17日はツブ貝、北寄貝、青柳などの貝類、活き締めイサキ、マルコバンアジ、大ハマグリ

18日は再びイワシ、アジ、トビウオなど。

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• 2013年07月15日

只今、大きな北のカレイを天日で干した一夜干しを試作中！

来週には皆様にお召し上がりいただけるよう仕上げます。

もちろん手作り！お楽しみに！

肉厚な大きなカレイを豪快に一夜干しに！

試作第一段完成！さっそく味見！

「こりゃ、うまい！！」期待通りの味わいです☆

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• 2013年07月12日

今宵の布良瀬の生け簀には、なんと活き鮎が泳いでいます！！

そして、口コミで話題の黒鯛も入荷！！

旨味はあるのにクセはないホッキ貝、

磯の香りが豊かな大つぶ貝など、豊富な品揃え！

中国・上海で活き鮎の塩焼きが食べれちゃうんです！

2匹で55元はお得です！！

巷で話題の黒鯛の活き造り。布良瀬自慢の逸品です！

コリコリとした歯ごたえと凝縮された旨味をご堪能ください！

新鮮なせこ蟹も入荷！

大きなつぶ貝はリピーター多数！磯の香りがハマります！

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• 2013年07月11日