2012年8月8日　上海に超大型の台風　海葵　が訪れたその日に

魚魂　葵　布良瀬が仮オープン、

そして翌月の私の63歳の誕生日9月4日に正式オープンいたしました。

荒れ狂う台風の中ひっそりと店を開けた布良瀬でしたが正式オープン後も

日中関係が破壊寸前の状態

魚釣島事件が過熱し大きなデモ行進も始まり、まことに過酷な嵐の中の開店でした。

そうした逆境の中、人どおりも少ない仙霞路を一人で歩きながら

この先の店の経営に関して強く自分に言い聞かせたものでした。

逆境を乗り越える力は成功への糧、天が私の店を受け入れるときに

私に与えてくれた試練をしっかり受け止めよう。

そして境の良くないときはしっかり地面に足を付け、

ドッカリと腰を据えて向かい風受けながらも

一歩一歩確実に歩き続けよう。と、、、

しかしその後も私の想いに反し1号店葵も

青息吐息の経営状態となり、

布良瀬開店後2月で葵を閉店するという苦渋の決断に至り

2012年12月1日、布良瀬は葵、

布良瀬統合店としてより再スタートを切ることになりました。

立ち上がり厳しい試練の布良瀬ではありましたが、

どんな時でも私を支えてくださったのは、お客様でした。

時に料理が間に合わず、時にサービスがいたらず、、

決して十分なおもてなしを実現できたとは申し上げられません。

それでも上海4年間で作り上げた魚魂葵の火を消さないよう！！

美味しい魚を安心して食べられる店を続けてください、と

暖かい励ましと応援をいただきながら、

魚魂布良瀬は2014年9月4日をもってまる２年の月日を過ごすことができました。

ここに皆様のご愛顧に感謝の心を込めてお礼を申し上げる次第です。

未熟な私どもを支えていただき　本当にありがとうございます。

魚魂布良瀬はこの後も引き続き中国各地から

美味しい魚を探しだし、流通を改革しさらに品質の向上を目指します。

皆様にはこの先も魚魂布良瀬への

変わらぬご愛顧をお願い申し上げるしだいです。

• 釣りバカ日誌
• 2014年09月03日