中国の北の海、渤海湾、さらに朝鮮半島の向こう側の日本海、オフォーツクの海鮮は秋口に餌を食み、身を充実させ、旨みたっぷりの旬食材となってきました。そんな、今週のおすすめの海鮮と料理をご紹介します。

旬の海鮮が目白押し！

●北海道厚岸の生牡蠣（かき）

●オフォーツク特産の銀鰈（かれい）⇒ 西院京焼や煮つけ

●渤海湾のアンキモ ⇒ アンキモたっぷりのあんこう鍋

●山東省の鬼カサゴ ⇒ 煮つけ、牡蠣 ⇒ カキフライや牡蠣鍋

●日本海の螺 ⇒ 刺身、ミル貝 ⇒ 串焼き、タラ白子

活きのカワハギやヒラメがある時には、姿つくりが本当においしい時期です。

さらに…

11月21日（金）は煙台（山東省）から、

22日（土）は夜10時頃、日本 および延吉（吉林省）から

海鮮品をどんどん入荷します。

ご来店いただいたお客様にやはり布良瀬の海鮮はすごい！と言っていただけるよう、美味いものを選（よ）って仕入れます。

• おすすめ, ネタ情報
• 2014年11月21日