中医学の知ってて得する（Wechat配信）記事
イライラを抑えリラックスする!5 月の薬膳レシピ
「中国4千年の「中医学(漢方医学)」の理論をベースに、中医学ドクターが季節に応じた薬膳料理レシピをお伝えする「カンタン!薬膳料理」シリーズ第二十弾!
5月、今回の薬膳料理レシピは、季節の変わり目に敏感な「肝(かん)を労わるがテーマで す。
木々が芽吹き、風が薫り、すべてが眩しい春。
その一方で、春は季節の変わり目でもあり、心身の不調を感じる人も少なくありません。例え ば目の疲れ、イライラ感、悶々とした気分、不眠、のぼせやすい、いつもよりストレスを感じ やすい…。どうでしょう?心当たりはありませんか?
実はこれらすべては春特有の心と身体の変化。漢方医学では、各季節にはそれぞれそ特有の感 情があると考えますが、春は「怒」の季節でもあります。では、いったい何が「怒」に影響を 与えているのでしょう? その答えは、季節の変わり目に敏感な肝(かん)。
体が気温の変化を感じると、冬に溜まった老廃物などを解毒し、栄養を体に必要な形にして全 身に届けるために、肝臓に負担がかかります。肝が疲れてくると、イライラしたりいつもより ストレスを感じやすくなってきます。
そこで今回は、5 月に弱りがちな「肝」を労わる薬膳レシピをご紹介します。
肝を労わる薬膳料理で、心身ともにリラックスしましょう!
「薬膳」と聞くとてもハードルが高いイメージがありますが、季節や体質・体調を考慮し て、ふだんからの食材の特性や組み合わせ流ことも、立派な「薬膳」料理です。
難しい材料を使わず、普段の食材の組み合わせを工夫するだけで、いつもの食材が「薬膳」に！
さあ、「肝を労わる食材」を使って「ストレス」対策をしましょう!
肝を労わる!「薬膳鍋」レシピ
「緑野菜の鶏肉鍋」
肝を労わる緑野菜(セロリやほうれん草)、と肝臓を元気にする鶏肉&和風薬膳鍋です。香味 野菜の大葉でさっぱりといただいましょう。
【材料】 2人前
* 鶏胸肉…1 枚(150g)
* 料理酒…大さじ 2
* 木綿豆腐…1 パック(170g) * 油揚げ…1 枚(50g)
* セロリ…1/2 本(60g)
* ほうれん草…1束
* 水…350mL
* 鶏がらスープの素…小さじ 2
[タレ]
* 乾燥桜海老(粗みじん切り)…5g
* ポン酢(市販)….適量
* 大葉(みじん切り)…12 枚
今回は緑野菜に合わせて「緑豆豆腐」を使いました。この豆腐は City Super などのスー パーマーケットで購入できます。
【作り方】
1.鶏胸肉に料理酒を振りかけて食べやすい大きさに切ります。木綿豆腐と油揚げも食べ やすい大きさに。
2.セロリの茎は斜め薄切りにします。ほうれん草は長さ 5cm に切っておきます。
3.ボウルにタレの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
4.鍋に水、鶏がらスープの素を入れて混ぜ合わせたら、鶏胸肉と木綿豆腐、油揚げ、セ ロリの茎を入れて、中火で沸騰させます。
5.鶏肉の色がしっかり変わったら、ほうれん草を加えて中火で煮ます。
6.野菜の色が鮮やかになったら火を止めて、出来上がり!
古川先生による「養肝」のための薬膳食材講座
今回、レシピ監修をされた古川先生に、身体をリラックスさせ、免疫力をUPさせる食 材を教えてもらいました。
ニラセロリ(芹菜)
セロリは清涼感があり、香りが豊かで微妙な苦さも感じられます。またストレスを緩和し、 血の流れを改善、身体の炎症を治める働きがあり、お酒の飲みすぎで身体が火照る人や、 血圧が高めの人に積極的に食べてもらいたい野菜です。
鶏肉
鶏肉はお腹を温めて気を補うので、食欲がない時や慢性的な下痢の改善に役立ちます。虚 弱体質の体質改善や産後の体力回復にもよいでしょう。また、鶏肉に含まれるタンパク質は、他のお肉と比べてもアミノ酸のバランスがよく、ビタミンも豊富なので、肌荒れやニ キビなどの予防にも効果的です。
豆腐
薬膳で豆腐は身体を潤し、余分な熱を冷ます効果があります。
乾燥によりほてり・熱がりがある時や、熱がこもっているために起こる目の腫れや充血に 効果的な食材です。また体を潤すので、空咳、口の乾き、口臭予防にもおすすめ。
ほうれん草
胃腸を温める作用にすぐれ、胃腸の働きを活性化させ食欲促進になる食材です。辛味があり、 それによって胃腸に溜まっている老廃物の排泄も助けるので、お腹の張る人にはおすすめの食 材。ただし腸に炎症がある人には痛みが出やすいので、食する量には注意し、必ず加熱したにんにくを摂取するようにしてください。
大葉
大葉の旬は6月~9月。大葉の香り成分には高い殺菌力や防腐作用があり、刺身の付け合 わせなどに使われています。薬膳的にも魚介の解毒に使われています。また、紫蘇の葉に 含まれるカルシウムの働きから、生理中の女性に特有の不安感をやわらげる効果があると 言われ、紫蘇の香りにはリラックスと精神安定の効果もあります。
<紫蘇の名前の由来>
「紫蘇」という名は、昔、少年が海鮮物を食べてアレルギーを起こし顔が紫色になり生死を さまよっていた時に、この葉を与えると蘇生した、という逸話に由来していると言われて います。
上記の食材は、今回紹介した「緑野菜の鶏肉鍋」にも入っているので、是非、作ってみてくだ さいね!
ドクターからの一言
昔から肝臓の働きを高める食材は五味五色の中の「酸」と「緑」のものと考えられてきました。
春から初夏は、毎日、緑の野菜や緑茶を摂取して、肝臓の解毒能力を高めましょう。また、肝 機能を高め保護するために、多少「辛い」ものや「甘い」ものも食べるようにしましょう。
おすすめの「辛い」の食品は、ねぎやにんにく、にんにくの芽、にら、大根などです。またナ ツメ、慈姑(くわい)、竜眼(りゅうがん)、百合根のような「甘味のある食材」を加えると、さ らに肝臓に元気な「気」を与えることができます。さらに、良質なたんぱく質も肝臓ケアに欠かせません。動物性のものなら乳製品や肉、魚、卵など。植物性のものなら大豆やキヌア、ナ ッツなどがお勧めです。
また、柑橘類や苺、梅など「酸味」のある食材も肝臓に効果的です。
5 月の養生法のポイントは、冬の間にためこんだ不要なものを体の外へ排出することです。 そのために山菜などの「苦味」のある食材もいただきましょう。「苦味」のあるものには便通 をよくする作用もあります。また、山菜は食物繊維が豊富で、腸をきれいにしてくれる作用も あるのでお勧めです。
健康は一日にして成らず。私たちのカラダは口に入れるものから作られます。季節の変化 を感じ、身体の声に耳をすませて、食生活に気を配ることが、快適な生活を送れる身体づ くりへの第一歩です!
今回、レシピ監修をされた古川先生の診察は、黄浦クリニックと虹梅路クリニックで、夜 20:00 まで受けられます。
★保険についてのご質問や、どの先生に診てもらえばいいどの?漢方薬は苦い の?など、なんでもご質問ください!
- 中医学の知ってて得する（Wechat配信）記事
- 2023年05月09日
筋膜リリースを超えた！究極の治療法「ショックウェーブ療法」
治らない「痛み」に悩まされている方！
ショックウェーブ治療はこんな方にお勧めです！
□ テニス肘やゴルフ肘、野球肘がなかなか治らない
□ 腱鞘炎がなかなか治らない（痛みを繰り返す）
□ 四十肩・五十肩がなかなか治らない。肩周りに痛みがある
□ 慢性的に膝の痛みがある
□ トレーニングの後、ひじや肩、アキレス腱に痛みが出る
□ 足底や踵に痛みがある
□ 慢性的に筋肉や腱に痛みがある
□ バネ指が治らない
今、巷には「筋膜リリースガン」が普及していて、ご自宅でも気軽にマッサージガンを使えるようになってきています。
しかし、マッサージガンを使用していても、まだ痛みがおさまらない、もしくは、毎日マッサージガンをしなくては、痛みは繰り返してしまう・・・そんな方も多いのではないでしょうか？
そんな方に、当院では、筋膜リリースを超えた、究極の治療法「ショックウェーブ療法」を実施しています。
これは、完全に医療用で、根本的に痛みを改善する治療になりますので、必ず、医師の診断の元、治療を行わないといけません。
ショックウェーブ療法（Shock wave）ってなに？
衝撃波を皮膚から痛みのある患部に照射する治療法で、低侵襲で安全かつ有効な治療法として、ヨーロッパを中心に世界65カ国で認められた、医療用圧力波治療です。
圧力波により、あえて少し組織を損傷させ、新たな毛細血管を生成し回復させる治療法で、痛みを起こしている知覚神経を麻痺させるので、治療後の高い鎮痛効果が期待できます。
さらに血流と組織代謝を増加させることで、組織の変性や石灰沈着などの慢性化した治りづらい疾患に効果を発揮します。
スポーツ選手やメジャーリーガーも愛用するリハビリテーション治療で、今、世界から注目が集まっています。
治療の特徴
①1 回の治療時間は 10〜20 分です。
②一定の期間をおき、複数回の照射を行います。
治療の流れ
1)医師の診察の後、医師が治療回数や期間など、治療スケジュールを決定します。
2)衝撃する患部を決めます。
3)低いレベルの衝撃から開始します。反応を見ながら徐々に高いレベルの刺激に上げていきます。
4)目的とする衝撃回数に達したら終了します。
5)治療の回数により、次回治療まで一定期間を空けて回復を促します。
よくある質問
Q1.治療中に痛みはありますか?
A 治療の開始直後は部位によっては痛みを伴いますが、徐々に痛みはすくなくなっていきま す。
Q2.症状はすぐになくなりますか?
A 治療終了後、痛みなどの症状はかなり軽減します。ただし、怪我の状態により完全に治る までは数週間の時間を要する場合があります。
Q3.どのくらいの通院が必要ですか?
A 過去の痛みの期間の長さ、怪我や症状の状況により様々ですが、一般的な痛み治療であれ ば4回から8回の施術が目安です。
Q4.副作用はありますか?
A 基本的に副作用はありませんが、治療後に下記の症状があらわれることがありますが、い ずれも数日で軽快しますので、ご安心ください。
[ 痛み・腫れ・内出血・発疹・湿疹・感覚異常などの神経障害 ]
患者さんへのインタビュー
実際に施術を受けた後の感想を聞いてみました。
患者:40代男性
症状:ふくらはぎの痛み
ふくらはぎの筋肉に詰まりがあり疲れると痛みを感じるため、治療を受けました。
機械の音が鳴り、患部に衝撃波を感じます。皮膚の表面ではなく内部に浸透する感覚があり、 骨と筋肉の間に熱感がありました。痛みは感じなく、筋肉が突っ張る感覚があります。
一回目の治療の時は、患部に違和感がありましたが、治療後は今までになくふくらはぎの痛み が軽減されていて、足首もスムーズに動くようになりました。
今回、ご紹介した「ショックウェーブ治療」は、当院のジョン理学療法士が実施しています。
ジョン理学療法士の診察は、黄浦クリニックと虹梅路クリニックで、夜 20:00 まで受 けられます。土曜日も施術可能ですので、「ショックウェーブ治療」をご希望の方は、ぜ ひ、お問い合わせください。
★保険についてのご質問や、治療期間はどのくらいかかるの?痛みはある?など、 なんでもご質問ください!
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- 2023年03月28日
早くてウマい!ニラと卵で冷えを解消する 3 月の薬膳料理
中国4千年の「中医学(漢方医学)」の理論をベースに、中医学ドクターが季節に応じた薬膳料理レシピをお伝えする「カンタン!薬膳料理」シリーズ第十九弾!
3月の今回の薬膳料理レシピは、「なかなか暖かくならない今の季節の冷えを改善す る!」がテーマです。
暦の上では春でも、まだ寒い日が続きます。そんな時はどうしても気血の巡りが悪くなって体 も縮こまり、パワーダウンしてしまいます。中医学では、冬の邪気を「寒邪(かんじゃ)」と 呼びますが、この寒邪の影響で、肩こりや生理痛、腰痛など、冷えが原因となり痛みを伴う症 状が多くなってきます。この時期は、身体を温める食事を積極的に摂るようにしたいものです。 今回は、寒邪から身を守り、冷え症解消の薬膳レシピをご紹介します。
「薬膳」と聞くとてもハードルが高いイメージがありますが、季節や体質・体調を考慮し て、ふだんからの食材の特性や組み合わせ流ことも、立派な「薬膳」料理です。
難しい材料を使わず、普段の食材の組み合わせを工夫するだけで、いつもの食材が「薬膳」に！
さあ、「身体を温める食材」を使って「冷え症」対策をしましょう!
冷え対策に!「薬膳料理」レシピ
「ニラと桜えびの卵スープ」
調理時間 3分
【材料】 2人前
・ニラ……40g
・卵……1 個
・桜えび(乾燥)……3g
・ゴマ油・・・小さじ2
・生姜(みじん切り)……1/2 片
・にんにく(みじん切り)……1/2 片
・醤油……小さじ1
・昆布カツオ出汁……2カップ(濃いめのもの)
・オイスターソース……1〜2 滴くらい
(なくても大丈夫です)
・水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1:水小さじ2)
・粗びき黒こしょう......少々
【作り方】
1.ニラは4cm 幅にカットして、卵は割ってほぐしておきます。
2.鍋にごま油と生姜とにんにく(両方ともみじん切り)を入れ、弱火で熱して、 香りが出来てきたら、ニラを入れてさっと(数秒)炒めます。
3.その後、出汁と醤油とオイスターソースを加えます。
4.③が沸騰してきたら桜エビを加え、軽く煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつ けます。
5.④が再沸騰したところで、溶き卵を回し入れてひと煮立ちしたら、火を止めま す。
6.器に盛って、最後に粗びき黒こしょうを振ったら出来上がり!
古川先生による「冷え性改善」のための薬膳食材講座
今回、レシピ監修をされた古川先生に、身体を温める食材を教えてもらいました。
ニラ
ニラは、胃の働きを高め、足腰の冷えや疲労回復に効果がある食材。また、胸を開き、胸のつ かえを取る作用があるので、胸が苦しい、元気が無い、悩み事が多い人は積極的に摂るといいでしょう。
桜エビ
滋養強壮効果が高く、胃を丈夫にして冷えの改善によい食材です。また桜エビそのものも良質 なタンパク源になりますので、疲労を感じる人、これから体力を付けたい人にもお勧めの食材 です。
生姜
胃腸を温め、身体が冷えたとき「生姜湯」や今回のスープなどで食すると、冷えの改善や 風邪の予防になります。身体を温める作用があるため「ナツメ」と一緒に摂取すると、生 理痛の緩和が期待できる食材です。
にんにく
胃腸を温める作用にすぐれ、胃腸の働きを活性化させ食欲促進になる食材です。辛味があり、 それによって胃腸に溜まっている老廃物の排泄も助けるので、お腹の張る人にはおすすめの食 材。ただし腸に炎症がある人には痛みが出やすいので、食する量には注意し、必ず加熱したにんにくを摂取するようにしてください。
上記の食材は、今回紹介した「ニラと桜エビの卵スープ」にも入っているので、是非、作って みてくださいね!
ドクターからの一言
冬は五臓の「腎(じん)」が消耗しやすい季節。腎は、中医学では体内の水分代謝のコン トロール機能のほか、ホルモン、生殖器、泌尿器、免疫系などを司るシステムのことで、 「生命力の貯蔵庫」とも言われ、特に「冷え」を嫌うといわれています。
腎は人間の発育や老化とも深く関係しているので、冬の間に腎をしっかりケアすることは、 アンチエイジング対策にもつながります。生ものや冷たい飲み物などは避け、身体を中か ら温め、気血の巡りよくする食材や、腎の働きを助け免疫を高めてくれる食材を意識して 取り入れるようにしましょう。
また、「補腎」の食材として、特に黒胡麻は積極的に摂取するようにしましょう。黒胡麻は肝 腎を養い、冷えた身体の潤滑油になり、腸や皮膚を潤す作用があります。抗酸化作用のある油 分でアンチエイジングにもお勧め。中国では、ペースト状デザートもあるので試してみてはい かがでしょう。
今回、レシピ監修をされた古川先生の診察は、黄浦クリニックと虹梅路クリニックで、夜 20:00 まで受けられます。
土曜日でも診察が可能ですので、冷え性、腰痛などでお悩みの方は、西洋治療や薬膳にも 詳しい古川先生に一度相談してみてください。 お問い合わせをお待ちしています。
★保険についてのご質問や、どの先生に診てもらえばいいどの?漢方薬は苦い の?など、なんでもご質問ください!
- 中医学の知ってて得する（Wechat配信）記事
- 2023年03月01日
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