中医学の知ってて得する（Wechat配信）記事
寒さ対策!「胃腸」に効く「カンタン!薬膳料理」
中国4千年の「中医学(漢方医学)」の理論をベースに、中医学ドクターが季節に応じた薬膳料理レシピをお伝えする「カンタン!薬膳料理」シリーズ第三弾!
1月の今回の薬膳料理レシピは、先月に引き続き寒さ対策に重要な「胃腸の養生」がテー マです。
寒さで体が縮こまり、年末年始のごちそうで胃腸は疲れ気味。それに加え、寒気にあたると胃が痛くなる方や、冬場に下痢が多くなる男性、寒さに伴って生理痛がひどくなる女性の方にも、ぜひ参考にしてもらいたい「薬膳料理」です。
「胃腸」を温める薬膳料理で「寒さ」対策
薬膳とは、中国の伝統医学の理論に基づき、自然界にある生薬と、薬効のある食材を取り合わせた料理のこと。効能のある食材を使うだけでなく、体の仕組みや季節による変化、陰陽五行学説など、様々な考えからできています。食卓に並べるには難しいイメージもある薬膳料理ですが、特別な生薬や薬草を用意しなくても大丈夫！
難しい材料を使わず、普段の食材の組み合わせを工夫するだけで、いつもの食材が「薬膳」に！
さあ、寒さ対策に、これからやってくる寒気に備えて「薬膳料理」で胃腸を温めましょう！
寒さに効く、胃腸を温めるレシピ
「はと麦入り手羽とちんげん菜のスープ」
＜調理時間＞ 下ごしらえ15分＋煮込み15分
※はと麦は前日の夜に水で洗って、ひたひたの水に浸しておきます。
材料 (2人分)
・鶏手羽・・・ 4本
・チンゲン菜・・・ 1株
・はと麦・・・ 50g
・生姜(薄切り)…4枚
・酒・・・大さじ1
・水・・・カップ2強
・鶏がらスープの素・・・小さじ 1/2
・しょうゆ・・・大さじ 1/2
・塩・・・少々
【つくり方】
(下ごしらえ)
①手羽は洗って水けを拭き、先端と手羽中に切り分け、酒大さじ1強(分量外)をふりかけておく。
②前日の夜に水にひたしておいたはと麦を、沸騰したお湯で15分煮ます。
③チンゲン菜は1枚ずつはがして、葉と軸の部分に分ける。軸は縦にして8mmの薄切り、葉はザク切りにする。
④油を薄くひいたフライパンに1の手羽を加え、両面に焼き色が付くように中火で焼く。焼き色がついたらお湯(分量外)を回しかけ、火を止めて湯を捨てる。
POINT
手羽は焼くことで、だしが出ます。また、湯を回しかけることで、油っぽさとあくが取れます
（煮込み）
⑤鍋に④の手羽と生姜、酒、水カップ2強を加えて火にかける。沸騰したらアクを取り、鶏ガラスープの素を加えてひと混ぜし、ゆでたはと麦を加えて10分間煮る。
⑥ ⑤の鍋にチンゲンサイの軸を加えて数分煮てから、葉を加え、ひと混ぜする。
⑦塩としょうゆを加えて味を調え、火を止める。器によそって出来上がり!
古川先生による「薬膳食材」講座
今回、レシピ監修をされた古川先生に、寒さに効く!胃腸をいたわる食材を教えてもらいました。
冬に採り入れたい、代表的な胃の養生の食材には、以下のようなものがあります。もちろん今回紹介したレシピに全て入ってますよ!
鶏肉(手羽先)
鶏肉は胃腸を温め、気を養う食材で虚弱タイプの人におすすめ食材です。特に「手羽先」 は良質なたんぱく質(コラーゲン)が豊富で、更に「ビタミンA」も多く含まれるため、冬場の肌荒れや乾燥肌の予防にもなります。
チンゲン菜
中国野菜の代名詞「チンゲン菜」はやや寒性の食材なので、生姜や大蒜と一緒に調理する のがお勧めです。ビタミンやミネラルが豊富で、血管の弾力性を上げ、がんの予防野菜として中国では大量に摂取されています。特にビタミンCやβカロテンが豊富なので、抗酸化作用も期待できます。
はと麦
はと麦は漢方薬でも使われ「ヨクイニン」と呼ばれています。清熱解毒作用がありウィル ス性の水いぼに効果があります。また、整腸作用があるので、慢性の下痢の人は積極的に 摂取してほしい食材。精米に比べて蛋白質量が約2倍、食物繊維も約8倍近くあるので 「腸活」をする人にもとても良い食材です。
生姜
特に上海のように温度差が激しい冬場は、多く摂取してほしい食材です。身体が冷えてい る時には、生姜は3分以上は煮ないようにして食しましょう。辛みがあるぐらいのほうが 寒さを身体から出してくれます。また、妊娠中の悪阻(つわり)には、非常に優れた効果 がある食材です。
役立つ!養生まめ知識を紹介
中国に昔から伝わる養生まめ知識 その1
「冬はこうして養生しよう」
中国には「以静養生」という言葉があります。冬は静かに過ごして養生するという意味で す。激しい運動や疲労を避けて、やがて来る春のためにエネルギーを養うことが大切とい う考え方で、他の季節よりも早く寝て遅めに起き、十分な睡眠時間を確保することが好ま しいとされています。
また起床後、うがいをして、体温よりやや熱い「白湯」を飲みましょう!
それから窓際で、太陽を浴びます。朝方の日ざしは1日で「陽の気」が強いと考えら れています。朝一番で太陽を浴びると、冷え症の改善のほか、体内時計やホルモン、精神 状態などの調整も助けてくれると言われています。
漢方では昔から、朝は胃を調整する時間だと考えられています。調整を進める条件は胃を 冷やさないこと。朝は冷たいものをとらないようにしましょう。
中国に昔から伝わる養生まめ知識その2
「風邪やインフルエンザに打ち勝つ養生法」
空気が乾燥すると、風邪に加えてインフルエンザも流行します。十分睡眠をとり、栄養の バランスに気をつけることはもちろんですが、こまめな水分補給も大切です。口やのどに 付着した菌やウイルスを、胃酸で殺菌するのです。中国のおばあちゃんは、子供に 30 分ごとに水分をとるように教えています。特にお茶は殺菌作用もあるので、外出先から帰 宅したら手を洗い、菊の花のお茶でうがいをするように教えます。
昔、北京の小学校では、クラスメートが1人でも風邪をひくと、翌日はクラス全員に菊の 花のお茶を水筒に入れて持参するよう、先生から通達があり、登校時にまずそれでうがい をし、お湯を水筒に足して、下校時まで飲んでいたと言います。
中国の人は風邪気味だと感じたときは、ドクダミ茶と菊の花茶を一緒に煎じて、どんどん 飲みます。頻繁にトイレにもいき、早め早めに解毒することで、本格的な風邪になる前に 回復することが多いようです。あわせて、免疫力を高めるビタミン C をたくんさ摂取す るために 2、3 時間ごとにくだものを食べるか、果汁 100%のジュースを飲むようにし ています。
このように、中国の人が風邪の予防として実践している養生法は、今の生活でも活用でき ると思いますので、皆さんもやってみてくださいね。
今回、レシピ監修をされた古川先生は、黄浦クリニックと虹梅路クリニックで、夜 20:00 まで受けられます。土曜日でも診察が可能ですので、少しでも身体に不調のある 方、風邪やインフルエンザ予防をしたい方は、西洋治療や薬膳にも詳しい古川先生に一度 相談してみてください。
お問い合わせをお待ちしています。
- 中医学の知ってて得する（Wechat配信）記事
- 2021年01月18日
必読！「足がつる」のはなぜ？ドクターに聞いた正しい予防 法と対処法
スポーツで足を酷使した後、あるいは寝ている時などに、突然「足がつる」という経験をしたことがある人はいませんか?
中には、普段から足がつりやすくて悩んでいる人もいるかもしれません。「筋肉のけいれん」は、いったいどのような原因で起こるのでしょうか？
古川裕三先生に原因や予防法などを聞いてみました。
Q. どの筋肉がつっているの？
Q.なぜ足がつるの？
筋肉の疲れ・血行の悪さ
その原因ははっきりと特定されていませんが、筋肉の使い過ぎと大きな関係があるといわれています。長時間の激しい運動で局所の筋肉を酷使すると、筋肉への栄養の供給が需要に追いつかなくなり、けいれんが生じると考えられます。一般の健康な人でも、一日じゅう立ち仕事をして足が疲労したりしても起こることも考えられます。
その他の原因
また、電解質の異常も一つの原因と考えられています。運動中は、発汗にともなって水分や、筋肉や神経の動きを調整する電解質が失われます。その電解質のバランスが乱れると、筋肉のけいれんが起こるのです。
Q. どうして冬は足がつりやすいの？
Q. 睡眠中の足のけいれんの原因は？
Q.足のけいれんが起きてしまったら？
足がつった時の救世主！「漢方薬」
漢方薬は即効性がないイメージをお持ちの方もいるかもしれませんが…
実は！漢方薬は「急激に起きる足のつり」に効果を発揮するんです！
足がつった時にすぐ服用できるのがベストですが、つってしまった後に服用しても効果が期待できます！
【タイプ①】冷え性で食が細い「寒凝血滞」タイプ
「附子建中湯」がおススメです。
【タイプ②】胃腸が弱く下痢をしやすい「脾虚血少」タイプ
「芍薬甘草湯」「当帰芍薬散」がおススメです。
【タイプ③】お肉が好きな方に多い「陰虚傷津」タイプ
「増液湯」「大補陰丸」がおススメです。
【タイプ④】イライラ、不眠の方に多い「肝風内動」タイプ
「鎮肝熄（消）風湯」がおススメです。
ただし、上記の漢方薬は、個々人の細かい体質によっても、処方が変わってきますので、服用する場合は漢方医師の処方薬を飲むようにしてください。
足のけいれんに鍼治療も効果的！
STEP①痙攣が起きている部位の経絡を刺激し、血流を改善
STEP②胃腸（陽明経）の経絡を刺激し、気血（栄養）の吸収を促進
STEP③タイプ別に痙攣の原因を見つけ出し、経絡を調節
STEP④手や足のツボを刺激し、身体全体の血流改善を促す
※頭皮に鍼を打つこともあります。
足のつりが何度も続き、その都度、痛みが激しい場合には、漢方薬と鍼治療を同時に進めると、回復までの時間が短縮できることがあります。
足のけいれんの予防法は？
①ストレッチ
運動前や睡眠前にはストレッチや準備運動をすることです。日ごろ使っていない筋肉ほど筋肉疲労が起こりやすく、けいれんのリスクが高くなるため、念入りにストレッチをしたほうがよいでしょう。また、運動中はしっかり休憩を取ることも忘れずに！
②水分補給
水分補給・電解質補給をしっかりとおこなうことが大切です。普段から栄養バランスの良い食事と十分な水分の摂取をこころがけましょう。
③足湯
足裏にはたくさんのツボがあります。ツボは温めることでも刺激になるので、足元だけの足湯でもカラダ全体がポカポカしてくることでしょう。
④レッグウォーマー
ふんわりと包み込んでくれるレッグウォーマーで足首を冷えから守ります。
⑤就寝前の1 杯の（常温）スポーツドリンク
お休み前にスポーツドリンクなどを飲んで水分と栄養分を補給しましょう。水分は必要ですが、飲みすぎると逆にカラダを冷やしむくみや足のつりにつながります。できるだけ常温か温かいものを一口ずつゆっくり飲むようにしましょう。
足がつりやすい人は、こんな食事を摂りましょう！
足のつりを予防するためには、筋肉疲労に役立つタウリンやビタミンB１が含まれた食材や、カリウムを含んだ食材がおすすめです。
また、酢・ブルーベリー・梅干しなど酸味の強い食材は、漢方では筋肉の緊張を和らげる効果があるとされているので摂取するようにしましょう。また、クコの実・なつめ・赤身のお肉など赤い食材は、漢方では血を増やし、血流を良くして体を温めるとされていますので、これらの食材も積極的に摂るようにすることをおすすめです。
腓腹筋のけいれんの痛みは、一般にかなり激しいものですが、それは一過性の症状です。つったからと言って、筋肉が断裂するわけではありませんし、後遺症が残るわけでもありません。
しかし、中には腎不全や糖尿病、肝硬変、甲状腺機能低下など、何かしらの基礎疾患を原因として発症したり、病気が隠れていたりするケースもあるため、注意も必要です。
今回、ご紹介した「足のけいれん治療」は、当院の古川先生が実施しています。古川先生の診察は、虹梅路クリニックで夜20：00 まで受けられます。土曜日も診察可能ですので、足のけいれんを何度も繰り返すときや、手足のしびれや歩行しづらさ、足のむくみなどの症状があるときには、早めにクリニックを受診しましょう。
- 中医学の知ってて得する（Wechat配信）記事
- 2021年01月11日
腰からお尻、足にかけて痛む! ツライ「坐骨神経痛」はこう治す!
こんな症状でお悩みではありませんか?
その症状!坐骨神経痛かもしれません!
坐骨神経痛とは?
腰から足にかけて身体の中で一番太い神経が、圧迫や刺激 を受け痛みの症状が現れます。腰から下の臀部(お尻)、 太ももの裏側から、ふくらはぎ、足先まで、鋭く電気がは しるような痛み痺れが特徴的な症状で、慢性化しやすく身体全体の姿勢を歪めてしまう原因にもなります。
「坐骨神経痛」や「腰痛」の相談、診察予約についてはフォームからお願いします。
予約フォームはこちら ≫
どうやって治療する?
①推拿(中国式リハビリ)で治療
推拿とは、手や肘などあらゆる手技を使って、身体の点 (ツボ)、線(経絡)、面(表面筋膜)に圧力をかけ て、身体のバランスを調整し、痛みを取り除く治療法です。
推拿は坐骨神経痛の治療の他、ストレスが原因の不眠や 頭痛、咳などの治療も可能です。
Joe 鄭 先生(推拿/内科専門)
【コメント】患者さんに痛みの原因や治療方法を説明し、治療プラン立てます。推拿や必要に応じて漢方などを組み合わせながら、治療を進めていきますが、時に痛みが酷い場合は、レントゲンやMRI等の検査も行う事もあります。
②鍼灸で治療
鍼灸は、鍼とお灸を使い身体の点(ツボ)、線(経 絡)に物理的な刺激をあたえ、身体の反応を利用した治療方法です。特に痛みのコントロールには一定の効果が期待できます。
Vivian 李先生(鍼灸/中医内科専門)
【コメント】痛みがひどく鎮痛剤を服用している方で、鎮痛剤の効果も薄れてきた場合には、中医学の診察、治療を受けてみると、ＱＯＬ（生活の質）向上につながります。痛みを抑え我慢するのではなく、鍼治療は痛みを改善することができます。
坐骨神経痛の実際の治療例
古川先生による実際の治療例を紹介します。
【対象者】
上海で働く55歳の男性Aさん
【症状】
秋になり下半身が冷え始めてから、右下肢の痺れがあり、座位での仕事が長く なると痛みがでるようになった。痛みが激しい時には、消炎鎮痛剤を服用し仕 事を続けていたが、ある日、夜中に右下肢が痛み一睡もできず、痛みが悪化したため、強めの消炎鎮痛剤を 1 カ月間服用。しかし、その後も痛みの改善は診られなかった。痛みで睡眠が取れず日中のパフォーマンスも低下し、不安になり中医学的な診察を希望されました。
【中医学的診察】
①舌診
舌は淡白で暗く浮腫んでいる。また苔は厚く、裂紋が診られる。
②脈診
細く力がない、やや沈む感じの脈。
【医師の診断】
下肢の冷えや舌の浮腫み、脈の細いなどの所見から、下肢の筋肉や神経に栄養 が行きわたらない血流障害と判断しました。
中医学の弁証論治では、腎陽虚(腰や下半身を暖めるエネルギーの低下)、血虚瘀血(栄養不足で血が減り老廃物の血の塊が増えている)の症証と考えまし た。
【治療】
1 鍼灸治療
右側の下肢に血流を増やすツボを刺激し電気を流しました。鍼の後は血流改善のため、お灸で身体を暖めます。
2 生薬治療
弁証論治により体質を分類し生薬を処方します。身体に栄養を補うために血を増やす(当帰、芍薬、何首烏)腰や下半身を暖める(鹿角、補骨脂、巴戟天) 最後に血流を良くする(三七人参、紅花、牛膝)。また、睡眠の質を高める (合歓皮、遠志)を処方しました。
(イメージ)
【途中経過】
1週間後、漢方服用から3日目で右下肢の痛みが軽減したため、消炎鎮痛剤の 服用を停止。睡眠は早朝覚醒が未だある状況。舌の苔は、まだ厚いため胃腸を 調節し老廃物を排泄する(厚朴、茯苓)生薬を加味しました。
3週間後冷えると下肢の痺れを感じるため、身体を暖める生薬を加味し経過観察としました。
4週間後、右下肢の痛みは無くなり、歩行時も力が入るようになる。睡眠の質を向上させるために心臓を養い、心を穏やかにする(竜骨、牡蛎)を加味しさらに経過観察します。
2か月後、舌の浮腫みは改善し、色も鮮やかで苔も清潔になりました。また脈 に力が感じられるようになり、下肢の痛みももうないということなので、完治 と判断し治療終了となりました。睡眠の質の向上には、今までの睡眠習慣も関係するため、根本的に体質が改善するよう、さらに食習慣、運動習慣等の生活 習慣病の予防を積極的に取り入れていくように説明をしました。
【医師からの一言】
今回、ご紹介した「坐骨神経痛治療」は、当院の JOE 鄭先生、Vivian 李先生が実施しています。JOE 鄭先生、Vivian 李先生の診察は、黄浦クリニックで夜 20:00 まで受けられます。土曜日も診察可能ですので、坐骨神経痛で悩んでいる方は、この機会にぜひ、お問い合わせください。
★保険についてのご質問や、治療時間はどのくらいかかるの?どの先生に診て もらえればいい?など、なんでもご質問ください!
- 中医学の知ってて得する（Wechat配信）記事
- 2020年12月28日
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